Domates Soslu Süs Biberi Turşusu
Malzemeler :
300 gram süs biberi
2, 5 kg domates
8 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz
Üzerini örtecek miktarda zeytinyağı
Yapılışı :
- Biberleri yıkayın, saplarını çıkarın. Bıçakla biberlerin uçlarını kesip kavanoza atın.
- Domatesleri soyulmuş sarımsakla beraber robottan geçirin.
Sirke, tuz ekleyip iyice karıştırın.
Sosu biberlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Kavanozun ağzında 2 parmağa yakın boşluk bırakın çünkü domates ekşidikçe kabarıyor. Hava kabarcıklarının yukarı çıkması için yarım saat kadar bekleyin.
- Bu süre sonunda temizleyip yıkadığınız maydanozu doğramadan turşumuzun ağzına yerleştirin.
- Üzeri hava almayacak şekilde zeytinyağı dökerek kapatın.
- Kavanozun ağzını sıkıp güneş görmeyen bir yerde 10 gün kadar saklayın.
- Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun.
