Malzemeler
- 250 gr kurutulmuş domates
- 4 diş sarımsak
- 100 gr ince çekilmiş badem
- 50 gr tulum peyniri (ufalanmış)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Kekik
- Güneşte kurutulmuş 250 gr domatesi suyla yıkadıktan sonra sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzün.
- Domatesleri havana alıp tokmakla iyice ezin. 4 diş sarımsağın kabuğunu soyup ilave edin. 100 gr ince çekilmiş bademi ekleyin. Ezme işlemine devam edin.
- Badem, sarımsak ve domatesler iyice özleştikten sonra dilerseniz ev yapımı biber sosu ekleyip ezme işlemine devam edin.
- Sıra dilediğiniz bir peynir çeşidi ve zeytinyağını eklemeye geldi. Biz bu tarifte tulum peyniri kullanmayı tercih ettik.
- 50 gr ufalanmış tulum peynirini ekleyin. 1 su bardağı zeytinyağını azar azar ilave ederek tokmakla ezmeye devam edin.
- Aromatik taze bir ot çeşidi veya baharat ekleyerek işleme son verin. Biz kurutulmuş kekik kullanmayı tercih ettik.
