Samsun Türk Telekom Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Yiyecek İçecek Hizmetler alanında verilen eğitimlerle öğrenciler Türk ve dünya mutfağındaki yiyecek ve içeceklerin yapımını öğreniyor.
Bu alandan mezun olan öğrencilerin ustalık ve usta öğreticilik belgelerini alarak KOSGEB'in genç girişimci desteği ile iş yeri açabildiklerini belirten alan şefi Caner Yılmaz, “Burada sektörün ihtiyaç duyduğu iş konumunda mesleki yeterliklerini kazanmış bireyler olarak öğrencilerimizi yetiştirip, işletmelerde çalışmalarını hedefliyoruz. Öğrencilerimiz buradan aldığı eğitimlerle birlikte yurt dışı dahil olmak üzere Türk ve dünya mutfağı üzerine iş yeri açabiliyorlar” diye konuştu.
'ALANIMIZ İLE ŞEHRİMİZE KATKIDA BULUNACAĞIMIZA İNANIYORUZ'
Yiyecek ve içecek hizmetleri alanı hakkında konuşan Yılmaz, "Alanımız otel, restoran, toplu yemek kurumlarının ticaret ve sanitasyon kuralları çerçevesinde üretilip servis edildiği alan türü olarak bilinmekte. Okulumuz Canik ilçesinde yiyecek hizmeti alanı bulanan tek okul. 2023-2024 eğitim-öğretim yılı başlangıcında yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim vermeye başlamış olup, 9 ve 10’ncu sınıflarımız ile yapılmaktadır. 9’ncu sınıfta 54, 10’ncu sınıfta ise 19 öğrencimiz bulunmaktadır. Toplamda ise 73 öğrenciye eğitim veriyoruz. Bunun yanında aşçılık ve pasta-tatlı yapımı dallarında mesleki eğitim merkezi öğrencilerimize de eğitim vermekteyiz. Öğrencilerimiz buradan mezun olduklarında otel, restoran, kafe gibi kurumların mutfaklarında, kamu kurum ve kuruluşların mutfaklarında çalışabilecekler. Akademik olarak kendilerini geliştirmek isteyen öğrencilerimiz ise üniversitelerin gastronomi, mutfak sanatları, turizm işletmeciliği, rehberlik bölümlerinde ve aşçılık ön lisans bölümlerinde eğitim alabileceklerdir. Gastronomi anlamında ilimizin ve ilçemizin gelişimine alan olarak katkıda bulunacağımızı inanıyorum. Öğrencilerimizle birlikte atölyelerimizde uygulamalar yapıyoruz. Türk ve dünya mutfağına ait konularımız mevcut. Öğrencilerimiz bu alandan mezun olduktan sonra ustalık ve usta öğreticilik belgelerini alarak KOSGEB'in genç girişimci desteği ile birlikte Türk ve dünya mutfaklarına ait bir iş yeri açıp çalıştırabilirler. Öğrencilerimiz buradan aldığı eğitimlerle birlikte yurt dışı dahil olmak üzere Türk ve dünya mutfağı üzerine iş yeri açabiliyorlar” ifadelerini kullandı.
