Yer fıstıklı ve kayısılı cheesecake tarifi için malzemeler
500 g labne peyniri
200 g toz şeker
30 g mısır nişastası
10 g un
200 ml krema
1 paket vanilya
3 adet yumurta
Yer fıstıklı tabanı için
150 g yer fıstığı ezmesi (Krem halinde)
150 g yer fıstığı içi
100 g un
30 g esmer toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
Ayrıca
1 paket yulaflı bisküvi
3 adet taze kayısı (Tercihen sert olmalı)
Yer fıstıklı ve kayısılı cheesecake Nasıl Yapılır
Çay keyfinizi ikiye katlayacak leziz bir tarif var!
Yer fıstıklı taban için tüm malzemeyi robottan geçirerek hamur haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kelepçeli bir kalıbın içine hazırladığınız bisküvili tabanı elinizle bastırarak, iç duvarlarını da kaplayacak şekilde yayın. İç malzemesini hazırlayana dek buzdolabında bekletin.
Peynirli iç malzemesi için yumurta dışındaki tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın. Yumurtaları mikser yardımı ile çırpıp unlu karışıma azar azar ilave ederek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kayısıları küp şeklinde doğrayın. Bisküvileri de un haline getirin.
Hazırladığınız iç malzemenin yarısını buzdolabında beklettiğiniz yer fıstıklı kalıbın içine dökün. Üzerine bisküvi kırıntısının yarısını ve kayısı parçalarını serpin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp en üstüne bisküvi kırıntısı ve kayısı parçaları serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına, ısıya dayanıklı küçük bir kase ile su koyup cheesecake kalıbını yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Yer fıstıklı ve kayısılı cheesecake soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
